כובע שף הוא תכונה הכרחית של שף מקצועי. זהו כובע מיוחד המגן לא רק על שיערו של השף מפני זיהום במהלך הבישול, אלא גם מונע משיערו להיכנס לכלי הבישול. יחד עם סינר לבן כשלג או חלוק רחצה, כובע שף הוא בגד עבודה חובה ומגלם את הסטריליות הכמעט רפואית של כל מנה שהוכנה בידיו.
זה הכרחי
- - בד כותנה - 1 מ ',
- - רצועת בד אריגה לא צפופה או צפופה 10 x 60 ס"מ.
הוראות
שלב 1
מדוד את נפח ראש הטבח בעזרת סרט מדידה. חותכים על הבד מלבן באורך השווה לנפח הראש שנמדד, ורוחב השווה 20 סנטימטרים. אל תשכח להוסיף סנטימטר אחד מכל הצדדים עבור תפרים ומכפלת.
שלב 2
מקפלים את המלבן לשניים לאורך הצד הקצר. תפור תפר על מכונת התפירה, צעד אחורה 1 ס מ מהקצה. גהץ את התפר במגהץ חם, והפוך את שולי התפר לצדדים. סובב את הגליל שנוצר לצד הקדמי וקפל אותו לשניים לאורך ההיקף. הכניסו רצועת בד אריגה לא ארוגה או צפופה, חתכו אותה לאורך נפח הראש המודד. יש לך כתר של כובע שף.
שלב 3
קח את פיסת הבד שנותרה וגזור עיגול ברדיוס של 35-39 ס מ. זה יהיה החלק העליון של הכובע, שניתן לתפור אותו לכתר בשתי דרכים.
שלב 4
לשיטה הראשונה, הגדל את רוחב התפר המרבי של מכונת התפירה ותפר את התפר לאורך כל ההיקף, ונלך לאחור סנטימטר אחד מהקצה. משוך את חוט הסיסה ואוסף את החלק העליון של הכובע כדי להתאים את אורך התפר שנאסף לנפח הראש או היקף הכתר. לתפור את הכתר וכובע העליון יחד. חתוך את התפר מבפנים ונעול אותו או העיף אותו ביד.
שלב 5
לשיטה השנייה תצטרך מחט וחוט. לתפור את העיגול החתוך לאורך הקצה, להניח קפלים גדולים בעומק 1-1.5 סנטימטרים במרווחים לאורך כל ההיקף. חשב את אורך התפר המתקבל להיות שווה לנפח הראש. ואז תפרו את החלק העליון של הכובע בכתר, גזרו את התפר הפנימי.
