קשה לדמיין בילוי בטבע או בארץ ללא מנגל. ואני ממש לא רוצה לקלקל ערב ידידותי עם בשר מטוגן או שרוף בצורה גרועה. איכות המנה תלויה לא רק בסוג הבשר שבחרתם ובאופן הכבישה, אלא גם באיכות הפחם. ניתן להצית פחם בעצמך, אם אתה יודע לעשות זאת היטב וישנה כמות מספקת של עץ יבש מהמינים הנדרשים. ביער זה בדרך כלל לא מתעורר עם בעיה זו. אם אתם הולכים לבשל ברביקיו בקוטג 'הקיץ שלכם, עדיף לקנות פחם. ישנם סוגים שונים של פחם הנמכרים בחנויות גינון ובמרכולים, ואתה צריך לדעת מה לחפש.
הוראות
שלב 1
קרא את התווית שעל האריזה. עליו לציין מאיזה עץ הושג פחם זה. לקבבים, ליבנה או אלון הוא המתאים ביותר. אין להשתמש בפחם מעץ רך מכיוון שהוא מכיל שרפים ושמנים ריחניים. פחם עץ רך יכול להיות בעל ארומה נעימה מאוד, אך אינו משפר בשום צורה את טעמו של בשר על האש.
שלב 2
מרגישים את החפיסה. האריזה חייבת להיות יבשה. אם הוא רטוב, אז הפחם אוגר בתנאים לא תקינים ועשוי גם להיות רטוב. כמובן שבסופו של דבר הקבב יתבשל עליו, אך השימוש בפחם כזה אינו נעים ביותר.
שלב 3
קבע אם פחם גוש נמצא בתיק או באבקת הפחם. האבקה אינה מתאימה להכנת קבבים, אך היא נמצאת באופן קבוע בחנויות. החלקים לא צריכים להיות קטנים מדי.
שלב 4
וודא שהאריזה שלמה. פחם נמכר בשקיות נייר. לא צריכות להיות פגמים בחבילה, שלא לדבר על הפסקות. יתכן כי זיהומים מיותרים נכנסו לתיק הפגום במהלך ההובלה או האחסון. זה לא רק שאינו משפר את איכות הקבב, אלא עלול להוות סכנה לבריאות.
שלב 5
הפחם מיוצר על ידי חברות שונות. מוצרים של ארגונים שאין להם את הרישיונות והתעודות המתאימים עשויים להיתקל. בדוק אם יש GOST בחבילה. והאם זה תואם את האמיתי. על החבילה יש לכתוב את הדברים הבאים עם פחם: GOST 24260-80. אם אין GOST או שהוא שונה, אתה לא צריך לקנות פחם. לא ידוע ממה ובאיזה אופן הוא עשוי במקרה זה.
