עישון הוא אחת הדרכים העתיקות ביותר להכנת אוכל מתכלה לשימוש עתידי. לרוע המזל, לאחרונה יצרנים מסוימים העבירו דגים ספוגים "עשן נוזלי" - תמיסה כימית המעניקה לו צבע וריח כמוצרים מעושנים. כדי לא לפקפק באיכות המוצרים, עדיף לעשן אותם בעצמך, במיוחד מכיוון שאין שום דבר קשה בהכנת מעשן.
זה הכרחי
- - סיר פח גדול
- - יריעת פח
- - מסור מתכת
- - תרגיל
- - תרגיל
- - פינת מתכת
- - ברגים
- - צירים
- - מברג
- - צלחת מתכת
- - גריל לעישון
הוראות
שלב 1
כדי לייצר מעשן תצטרך מחבת מגולוונת גדולה, בעבר הם נקראו גם שחין. כמוצא אחרון, אתה יכול להשתמש בדלי מתכת גדול עם מכסה. העיקר שהכלי אינו אמייל.
שלב 2
חותכים חור באורך 40 ס"מ וגובה 25 ס"מ בתחתית הסיר, 10 ס"מ מלמטה.
שלב 3
מסדין הפח שנשמר, צרו דלת עם חור גדול 5 ס מ מהחור שנוצר. הידוק את הדלת משמאל עם שני צירים, בצד ימין, הפעל תפס לוחץ היטב.
שלב 4
בעזרת 4 פינות מתכת בגובה הדלת בתוך הסיר, הברג את לוחית המתכת לנסורת. צרף 4 פינות נוספות בתוך התבנית במרחק של 20 ס מ מהמכסה, עליהן תניח את הגריל לעישון.
