לעתים קרובות למדי ניתן למצוא בספרי בישול או בפרסומים קולינריים אחרים על חיתוך אוכל לפרוסות, טבעות, קוביות וגם קש. באופן עקרוני, על ידי חשיבה הגיונית, אפשר להבין מה זה איזה. אך אם אתה נתקל בבורות במונחים אלה, מאמר זה יעזור לך לפתור בעיה זו.
זה הכרחי
כל מוצר מזון רב, סכין
הוראות
שלב 1
על מנת להבין כיצד חותכים אוכל, מספיק להתחמש בתפוח אדמה או בירק אחר. הדרך הקלה ביותר להבין את העיקרון של חיתוך ירקות היא משום שיש להם מבנה יציב. קח תפוח אדמה אחד וסכין חדה. מומלץ לעשות את כל הפעולות על הלוח. חיתוך הוא חיתוך ביד חופשית, פרוסות יכולות להיות בכל גודל. לרוב, תפוח אדמה בינוני נחתך ל 5-8 חתיכות הנקראות פרוסות. כמו כן, פרוסות מובנות כטבעות (עיגולים).
שלב 2
חיתוך הפרוסות לכל אורכה גורם לרצועות. ומקש ניתן להשיג קוביות אם חותכים את הקש. כדי להשיג קוביות, עליכם לחתוך את תפוחי האדמה לפרוסות. עובי הפרוסות יכול להיות בין 4 מ"מ ל -10 מ"מ. ואז ניתן להפוך את הפרוסות לקשיות. רוחב הקש יכול להיות שונה, אך לרוב הוא נע בין 15 מ"מ ל 25 מ"מ. לאחר שחתכתם את הרצועות, התחילו לחתוך את הקוביות. לשם כך עליכם להפוך את הקש 90 מעלות כדי לחתוך אותו בניצב לאורכו.
שלב 3
כשמשתמשים בירקות אחרים, כמו גזר, המשימה הופכת קצת יותר קשה. גזר גולמי קשה הרבה יותר לחיתוך מאשר מבושל. אם המתכון שלך דורש גזר מבושל, אז הרתיח אותו. ניתן לבשל גזר עם תפוחי אדמה ז'קט בסיר אחד.
שלב 4
פיתרון חלופי לבעיה זו יכול להיות רכישת מכשירים מיוחדים: פומפייה ידנית או קציר חשמלי, המכילים מצרפים מיוחדים לחיתוך ירקות.
