בעת דיג עם קו משמשים הפיתיון להאכלה ומשמש בצורה של זרבובית. פיתיון הבצק שייך לקטגוריה של פיתיון ירקות המשמש לתפיסת דגי קרפיון. זה טוב כי הבצק נשמר על הוו לאורך זמן.
זה הכרחי
חיטה, שיפון, תירס, קמח אפונה, שיבולת שועל, סולת, סובין, עוגה, עוגה ותוספות שונות
הוראות
שלב 1
כללים כלליים להכנת בצק: יוצקים 200 גרם קמח למיכל, מוסיפים חצי כוס מים לאט לאט ולשים את הבצק לעקביות הרצויה כדי שלא יידבק לידיים. בהתבסס על הכללים הכלליים, ישנם מספר מתכונים להכנת בצק דיג, המפורטים להלן.
שלב 2
פיתיון סובין.
לבצק תצטרכו: 4 חלקי סובין, 2 חלקי קמח, מים. יוצקים קמח למים רותחים, מערבבים מדי פעם, ואז מוסיפים את הסובין ולשים עד שהם רכים.
שלב 3
פיתיון שיבולת שועל.
יש צורך להרתיח פתיתי שיבולת שועל "הרקולס" במים ולהוסיף קמח אפונה לתערובת.
שלב 4
פיתיון דבש.
ללוש קמח במים מחוממים מעט, להוסיף מעט סובין, חלבון גולמי ודבש.
שלב 5
פיתיון פומס.
יש להרתיח עוגה טרייה במים על אש נמוכה, להוסיף קמח עד להיווצרות בצק סמיך.
שלב 6
פיתיון קמח תירס.
יוצקים קמח תירס למים רותחים. מערבבים כל הזמן עד שנוצר מסה צמיגה וקשה לערבוב. ואז סוגרים את התבנית, עוטפים בנייר עטיפה ועוטפים בשמיכה. לאחר שהתבנית התקררה מוציאים את המסה ולשים את בצק התירס עם פירור הלחם הלבן.
שלב 7
פיתיון העשוי מקמח שיפון או חיטה עם דבש.
ללוש שיפון או קמח חיטה במים, להוסיף שמן צמחי ודבש. מהבצק המוגמר צריך לרדד כדורים בגודל של סנטימטר אחד ולהרתיח אותם במים רותחים. מצורף זה מתאים היטב לדוג קרפיונים גדולים.
שלב 8
הפיתיון מהמקווה.
אדים את המקוהה בסיר קטן, ואז הוסיפו את שיבולת השועל, לשה לעקביות של בצק פירורי, הוסיפו מקוחה טחונה, שיבולת שועל, קמח חיטה ומעט סולת.
שלב 9
פיתיון מבוסס חלמון.
ללוש את הבצק על החלמונים (ללא מים), להוסיף את העוגה הטחונה המונפה וללוש את הבצק. ואז עוטפים אותו בשקית ניילון, קושרים אותו. זורקים את שקית הבצק לסיר מים רותחים, מרתיחים חמש דקות. אחרי שבישול הבצק צריך ללוש אותו וליצור כדורים.
