תחילת הסתיו היא התקופה הנוחה ביותר לקטיף פטריות, מכיוון שמספר המזיקים פוחת בגלל לילות קרים. המשמעות היא שהסיכוי למצוא פטריות טובות גדל מאוד.
כאשר אתה קוטף פטריות בספטמבר, עליך לזכור כי בסתיו מופיעות פטריות בכרי דשא פתוחים ובסמוך לכבישים כפריים; אתה יכול גם לחפש אותן על הגבעות.
עיתוי קטיף הפטריות משוער מאוד מכיוון שהוא תלוי בתנאי האקלים השונים בשנה הבאה.
ספטמבר נקרא שיא עונת הפטריות, מכיוון שבחודש זה ניתן למצוא פטריות כלשהן ביער, למעט מורל. בטיול פטריות הם לוקחים איתם סכין קטנה חדה, מקל ארוך שידחוף את הדשא מבלי להתכופף. סלסלה היא הטובה ביותר לקיפול פטריות, שכן פטריות מתפוררות ונשברות בבקבוקי פלסטיק או דליים.
יש לנקות מיד את הפטרייה החתוכה מאדמה, עלים ומחטים דבקים, להסיר את החלקים שנפגעו מתולעים, כמו גם חלקים מזוהמים בכבדות. עדיף להכניס את הפטריות לסל עם הכובע כלפי מטה, כך שיש לה יותר סיכויים לשרוד.
פטריות מאכל
כל ספטמבר מאוד נוח לאיסוף פטריות הפורצ'יני - בשלב זה כל המינים שלו מתחילים לצמוח. לאורך כל חודש ספטמבר מכסים גדמים ישנים וגזעים שנפלו פטריות צדפות, קצירם הוא שופע מאוד. במחצית הראשונה של ספטמבר, לעתים קרובות תוכלו למצוא סוגים שונים של בולטוס, קנטרלים ופטריות אספן.
בסוף ספטמבר מופיעות פטריות חורף וגדלות עד לתחילת הכפור החמור. למי שמכיר היטב פטריות, פטריות חלב, עלים ירוקים, חיפושיות זבל, צמחי שום, מעילי גשם וריאדובקי מתאימים גם הם.
הוא האמין כי עונת הפטריות היא רק קיץ ותחילת הסתיו. במציאות, סוגים שונים של פטריות נקצרים ממאי עד נובמבר.
פטריות למאכל מותנה
יש הרבה פטריות אכילות מותנות בספטמבר. אלה כוללים חזיר, גוש שחור, כינור, אלון וכינור. תוך הקפדה על כל התנאים להכנת פטריות אלה, ניתן לאכול אותן ללא סיכון לחיים ולבריאות. על מנת להבדיל בין פטריות מאכל לבין פטריות רעילות בעת הקציר, עליך להיות בעל ניסיון רב בעניין זה. לראשונה תוכלו להכיר את המאפיינים המובהקים מספרים, או ללכת לחברה עם אדם מנוסה.
אל תקטוף פטריות ספוגות במים, מכיוון שזה סימן שהן גדלות וכבר נפגעות. בתהליך ריקבון של פטריות ישנות נוצר חומר כמו נוירין - ואפילו פטריות בריאות הופכות לרעילות. רק פטריות צעירות עם עיסות צפופות טובות למאכל. אם בטעות נחתכה פטרייה ישנה, תולעתית ובשלת יתר, אין צורך לזרוק אותה על הקרקע. הכובע נמתח על שיח או על ענף של עץ, שם הוא מתייבש והנבגים נושבים ברוח. על הקרקע, פטריות יירקבו ללא תועלת.
