ערב חג הפסחא עקרות בית רבות חוששות כיצד לצבוע ביצים באמצעות צבעים טבעיים כמו כורכום, קליפות בצל, קפה, סרפד, סלק ועוד. האחרון מהמוצרים לעיל עושה עבודה טובה בכך שהוא מעניק לביצים צבע אדום עז.
זה הכרחי
- - סלק;
- - מים;
- - ביצים;
- - חומץ;
- - מחבת;
- - הכף;
- - סכין;
- - פומפיה, בלנדר או מסחטת מיץ.
הוראות
שלב 1
בעזרת סלק ניתן לצבוע ביצים בכל גוון אדום, מוורוד חיוור ועד חום. גוון הביציות יהיה תלוי ישירות בריכוז מיץ הסלק המשמש, כמו גם בזמן ההליך. ישנן שלוש דרכים להעניק לביצים את הגוון הרצוי, אז בחרו את זו שמתאימה לכם ביותר והתחילו לצבוע.
כדי לגרום לקליפה לרכוש גוון אדמדם בהיר, קחו את הסלק, סחטו ממנו את המיץ (תוכלו להשתמש במסחטת מיץ או בבלנדר רגיל או בפומפיה, סחטו את המיץ עם גבינה) ושפכו עליהם ביצים מבושלות במשך שעה-שעתיים. כדי להעניק לביצים צבע עז יותר, הגדל את זמן השהייה של הביציות במיץ בפקטור של חמש.
שלב 2
אם אתה צריך לצבוע ביצים תוך זמן קצר, למשל, תוך שעה, אז במקרה זה, גרד את הסלק, הוסף אליו מים (נפח המים צריך להיות שווה לנפח הסלק, לא יותר) מיץ לימון (כ -10 מ"ל לכל 100 מ"ל מיץ התערובת). מניחים את הביצים בכלי ומכסים אותן בתערובת המוכנה. לאחר 30 דקות הקליפה תשנה את צבעה. ראוי לציין שבמקרה זה ניתן לראות את התוצאה רק על ביצים לבנות.
שלב 3
הדרך הקלה ביותר לצבוע ביצים עם סלק היא להרתיח אותן עם הירק הזה. עם זאת, האפשרות, אף שהיא פשוטה, חייבת לקחת בחשבון את העובדה שכאשר רותחים הביצים עלולות להתפוצץ וגם החלבונים יהפכו לצבעוניים, מה שישפיע לרעה על המראה שלהם. אם בחרתם באפשרות זו, אז קחו סיר, שימו בתוכו סלק קלוף וקצוץ גס (300 גרם סלק לליטר מים), ביצים והניחו על האש. לאחר שהמים רותחים, הוסיפו מעט חומץ 9% (כף לליטר מים) והמשיכו בבישול כ -10 דקות. מסירים מהאש ומניחים לנוזל להתקרר לחלוטין.
