חיטה מונבטת היא מוצר בריא להפליא, עשיר בויטמינים ומינרלים רבים שגופנו זקוק להם. לדוגמא, בחיטה הנסלחת, בהשוואה לחיטה הרגילה, ישנם כמעט פי שניים ויטמינים B, D, E ואחרים, כך שהיא יכולה לשמש כמולטי ויטמינים בבתי מרקחת בעונה הקרה.
בשנים האחרונות הופיע מגמה חדשה של אופנה - יש אוכל "חי", כלומר: ירקות, פירות, עשבי תיבול, כמו גם זרעים מונבטים. ניתן להנביט סוגים רבים של זרעים, אך כיום גרגרי החיטה הם הנדרשים ביותר. וזה לא מפתיע, מכיוון שחיטה מונבטת היא המובילה בקרב זרעים רבים מבחינת תכולת ויטמין הנעורים - ויטמין E. יתר על כן, מוצר זה תומך באופן מושלם בחסינות, וגם עושה סדר בכל התהליכים המטבוליים בגוף.
על מנת להנביט חיטה, יש צורך לרכוש דגנים בריאים שלא טופלו כימית. מטבע הדברים, כשקונים חיטה בחנות, אינכם יכולים להיות בטוחים במאת האחוזים בידידות הסביבה של המוצר, אך תמיד תוכלו לבדוק זאת בבית. לשם כך, פשוט שפכו כמות קטנה של חיטה עם מים חמים והסתכלו על פני המים: אם יש עליה כתמי קשת, החיטה אינה מתאימה לנביטה. וזכור, זרעים שאינם נובטים לאורך זמן (יותר משלושה ימים) הם סימן לאיכות ירודה של המוצר.
לכן, לאחר שרכשתם את הגרגירים, שטפו אותם היטב במים קרים, הסירו גרגירים לא איכותיים (כהים, פגומים), הניחו את החיטה בכוס, מלאו אותה במים בטמפרטורת החדר והניחו במקום חשוך למשך 12 שעות. לאחר שחלף הזמן, שטפו שוב את הגרגירים עד שהמים צלולים, ואז הניחו את הזרעים בצלחת רחבה או במגש, כיסו אותם מעל בגזה רטובה מקופלת לשניים והניחו אותם על אדן החלון. לאחר 12-24 שעות נבט החיטה יבקע וניתן לאכול את המוצר על ידי הוספה לסלטים, יוגורטים, דגנים וכו '.
