גילוף דקורטיבי של פסלונים מירקות ופירות הוא אמנות אמיתית הדורשת דיוק וקפדנות מהסופר. עד לאחרונה, חיתוך מתולתל של ירקות ופירות היה זכותן של המסעדות. אבל עכשיו כולם יכולים ללמוד את האמנות הזו.
גילוף הוא אמנות גילוף פסלונים מפירות וירקות באופן דקורטיבי. כל אחד יכול ללמוד את טכניקת החיתוך הזו ולקשט את שולחן החג שלהם בכלים מעוצבים להפליא. הדבר העיקרי בגילוף הוא הקפדה על הוראות, במיוחד בשלב הראשוני של האימון.
כדאי להתחיל ללמוד גילוף במניפולציות הפשוטות ביותר. לדוגמא, ניתן לחתוך פרחים מקוריים מגזר מבושל. לשם כך יש לקלף ולחתוך את הגזר לצלחות אורכיות כך שעובים לא יעלה על 3 מילימטרים. מהצלחת יהיה עליכם לחתוך משולש שווה שוקיים ולבצע חתכים בצד אחד שלו. עכשיו אתה צריך שיניים מסודרות. נסה להניח את החסר המוכן עם ציפורן החוצה כדי ליצור פרח יפה. נותר רק לטפטף מיונז לאמצע הפרח ולשים אפונה. אגב, במקום אפונה אפשר להשתמש במחית סלק.
אפשר לתרגל גילוף של גובי מצחיק מעגבניות. לשם כך, עליך לקחת עגבנייה חזקה ולחתוך חלק בצורת אליפסה קטנה עבור הלוע מצד אחד. חותכים את הסגלגל גם מהצד השני. חותכים פרוסה שטוחה מהשארית. ואז חותכים אותו לשניים וחותכים חצי מחלק אחד של הנתח. זה יהיה הלסת של השור שלך. חותכים כמה פרוסות משאר העגבניות, מסירים מהן מעט עיסה ונותנים צורה של אוזן. יש לחתוך עיניים אליפסה מחלבון הביצה בעזרת מספריים. אתה יכול להתחיל לפרוש את הפסלון על המנה. שים תחילה את הסגלגל הקטן, ואז את הסגלגל הגדול יותר. תחוב את האוזניים ועצב את הלוע בעדינות. אז נשאר רק לשים עיניים. אגב, עבור האישונים, אתה יכול להשתמש בגרגירי פלפל שחור. והקרניים מגולפות מזיתים.
כדי ליצור סלסלת פירות מקורית מאבטיח, יהיה עליכם לבצע מניפולציות מורכבות יותר. ראשית עליך לשטוף ולנקז את האבטיח המוכן. לאחר מכן מדדו את קוטרו והקפידו לזכור את גודל מחצית גובהו. לאחר מכן, מגרדים קלות את אמצע גובה האבטיח סביב כל היקפו. צרף אליו תבנית לאלמנט הידית של הסל העתידי שלך והעביר את הציור לראש האבטיח. הזז את התבנית וסמן בהדרגה את ידית הסל הדקורטיבית כולה. משני צידי הידית, חתוך בזהירות שני רבעים מהחלק העליון של האבטיח. אל תיגע בעיסה מתחת לידית הסל. בעזרת הסימונים חותכים את התבנית על הידית לכל עובי הקרום. לשם כך עדיף להשתמש בסכין חדה וצרה. התהליך מתקרב לסיומו. נותר רק לשחרר את המחצית התחתונה של האבטיח מהעיסה. כף אותו במנות והשאיר שכבה קטנה של עיסת על הקרום. עוביו לא יעלה על כמה סנטימטרים. ואל תשכח לחתוך את השוליים בפיסול כך שסלסלת הפירות שלך תיראה מרשימה יותר.
